Kibbeh alla griglia
La kibbeh è un piatto tradizionale arabo, composto da carne macinata mescolata con erbe e spezie, modellata in polpette o frittelle e poi grigliata.
La kibbeh è un piatto tradizionale arabo che consiste nel mescolare finemente carne, erbe aromatiche e spezie. Questa ricetta ti guida nella preparazione di una versione di kibbeh grigliata, accompagnata da condimenti deliziosi.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione45 min
- Tempo di cottura25 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 40 min
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Calorie735 kcal/pers.
- Metodo di cotturagrigliata
- Costo stimato20,46 € 3,41 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 17,98 €
- 0,26 €
- 0,17 €
- 0,84 €
- 0,80 €
- 0,41 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Gli ingredienti vengono mescolati e impastati insieme fino a ottenere un impasto omogeneo. ≈ 10 min
- Se notate che l’impasto è appiccicoso o troppo morbido, aggiungete farina di mais, farina o semola macinata. ≈ 3 min
- È consigliabile conservarlo in frigorifero per circa 30 minuti, in modo che si addensi e che gli ingredienti si amalgamino bene.
- Successivamente, mettete la galette in una teglia da forno, oliatela e preriscaldate il forno a 180 gradi.
- Le pasta viene formata in piccole palline (rotandola e poi comprimendola tra le mani) o in piccole forme, e poi viene disposta nel piatto. ≈ 10 min
- Viene messo in forno fino a quando non è completamente cotto.
- Servire con pane, un’insalata verde e un’insalata di ceci con tahina. ≈ 2 min
Il conto
Kibbeh alla griglia
- 2 kg di carne macinata17,98 €
- 2 cipolle tritate0,26 €
- 4 spicchi d’aglio tritati0,17 €
- Un quarto di una manciata di prezzemolo tritato0,84 €
- 2 cucchiai di menta tritata0,80 €
- Qualche foglia di coriandolo tritata0,41 €
Totale20,46 €
cioè 3,41 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 735 kcal |
|---|---|
| Grassi | 49,5 g |
| di cui saturi | 22,9 g |
| Carboidrati | 4,5 g |
| di cui zuccheri | 1,7 g |
| Fibre | 0,8 g |
| Proteine | 67,9 g |
| Sale | 0,37 g |
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