Kibbeh a la parrilla
La kibbeh es un plato tradicional árabe que consiste en carne picada mezclada con hierbas y especias, moldeada en bolitas o discos, y luego asada.
La kibbeh es un plato tradicional árabe que se prepara mezclando finamente la carne, las hierbas y las especias. Esta receta le guía para preparar una versión de kibbeh a la parrilla, acompañada de guarniciones deliciosas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación45 min
- Tiempo de cocción25 min
- Reposo30 min
- Total1 h 40 min
- DificultadMedia
- CostoMedio
- Calorías735 kcal/pers.
- Método de coccióna la parrilla
- Costo estimado22,88 € 3,81 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 17,00 €
- 0,20 €
- 0,20 €
- 2,30 €
- 2,24 €
- 0,94 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Los ingredientes se mezclan y se amasan hasta obtener una masa homogénea. ≈ 10 min
- Si observas que la masa está pegajosa o demasiado blanda, añade almidón de maíz, harina o sémola molida. ≈ 3 min
- Es mejor conservarlo en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos para que espese y para que los ingredientes se mezclen bien.
- Luego, coloque la galleta en una fuente para horno, engrase con aceite y precaliente el horno a 180 grados.
- Las pastas se forman en pequeñas bolitas (rodándolas y presionándolas entre las manos) o en pequeñas formas, y luego se colocan en el plato. ≈ 10 min
- Se coloca en el horno hasta que esté cocido.
- Se sirve con pan, una ensalada verde y una ensalada de garbanzos con tahini. ≈ 2 min
La cuenta
Kibbeh a la parrilla
- 2 kg de carne picada17,00 €
- 2 cebollas picadas0,20 €
- 4 dientes de ajo, picados0,20 €
- Un cuarto de un manojo de perejil picado2,30 €
- 2 cucharadas de menta picada2,24 €
- Unas hojas de cilantro picadas0,94 €
Total22,88 €
es decir, 3,81 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 735 kcal |
|---|---|
| Grasas | 49,5 g |
| de las cuales saturadas | 22,9 g |
| Carbohidratos | 4,5 g |
| de los cuales azúcares | 1,7 g |
| Fibra | 0,8 g |
| Proteínas | 67,9 g |
| Sal | 0,37 g |
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