Gebratener Kibbeh
Kibbeh ist ein traditionelles arabisches Gericht, das aus gehacktem Fleisch besteht, das mit Kräutern und Gewürzen vermischt wird, und zu kleinen Kugeln o…
Kibbeh ist ein traditionelles arabisches Gericht, das durch das feine Mischen von Fleisch, Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung einer gegrillten Kibbeh-Variante mit köstlichen Beilagen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit45 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenMittel
- Kalorien735 kcal/Portion
- Garmethodegegrillt
- Geschätzte Kosten16,18 € 2,70 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 13,22 €
- 0,64 €
- 0,25 €
- 1,06 €
- 0,60 €
- 0,41 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Die Zutaten werden vermischt und zu einem gleichmässigen Teig geknetet. ≈ 10 Min.
- Wenn Sie feststellen, dass der Teig klebrig oder zu weich ist, fügen Sie Maisstärke, Mehl oder gemahlene Gerste hinzu. ≈ 3 Min.
- Es ist am besten, es für etwa 30 Minuten im Kühlschrank aufzubewahren, damit es dicker wird und die Zutaten gut miteinander vermischen.
- Danach legen Sie die Galette in eine ofenfeste Form, bestreichen Sie sie mit Öl und heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
- Die Nudeln werden entweder in kleinen Kugeln geformt (durch Rollen und anschliessendes Zusammenpressen in den Händen) oder in kleinen Formen, und werden dann in die Schüssel gegeben. ≈ 10 Min.
- Es wird in den Ofen gestellt, bis es gar ist.
- Serviert mit Brot, einem grünen Salat und einem Kichererbsen-Salat mit Tahini. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Gebratener Kibbeh
- 2 kg Hackfleisch13,22 €
- 2 Zwiebeln, fein gehackt0,64 €
- 4 Knoblauchzehen, gehackt0,25 €
- Ein Viertel einer Handvoll gehackter Petersilie1,06 €
- 2 Esslöffel gehackter Minze0,60 €
- Einige gehackte Korianderblätter0,41 €
Gesamt16,18 €
das sind 2,70 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 735 kcal |
|---|---|
| Fett | 49,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 22,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| davon Zucker | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 0,8 g |
| Eiweiß | 67,9 g |
| Salz | 0,37 g |
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