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Plov com lentilha e cordeiro

Plov com lentilha e cordeiro

Pratos

Um pilaf azeri com lentilhas e carne de cordeiro, aromatizado com açafrão e canela. Um prato completo, generoso e muito saboroso, ideal para toda a famíli…

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Receita de Araz Yaquboglu, adaptada por Recette de cuisine ·

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Este arroz com lentilhas é uma variação do prato azeri de arroz aromático. As lentilhas adicionam doçura, e a carne de cordeiro confere um sabor rico e especial.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento1 h
  • Total1 h 30 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentoCozinhar sob tampa
  • Custo estimado10,78 € 2,70 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 3,60 €
  • 0,40 €
  • 0,30 €
  • 0,19 €
  • 0,09 €
  • 5,48 €
  • 0,72 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Separe os lentilhas, lave-os e, em seguida, deixe-os de molho em água fria por 2 a 3 horas.
  2. Cozinhe as lentilhas separadamente, em água com sal.
  3. Cozinhe o arroz em outra panela, e depois adicione as lentilhas já cozidas parcialmente e continue o cozimento.
  4. Escorra a água e coloque em uma panela com fundo grosso, forrada com pão amanhecido. ≈ 2 min
  5. Limpe a carne, corte-a em pedaços, tempere com sal e frite-a numa frigideira até dourar.
  6. Adicione a cebola, a manteiga derretida, um pouco de caldo e as especiarias, e cozinhe com a tampa fechada.
  7. Ao servir, coloque a carne sobre o prato de arroz com lentilhas e polvilhe com canela. ≈ 2 min

A conta

Plov com lentilha e cordeiro

  • 200 g de carne de carneiro3,60 €
  • 150 g de arroz0,40 €
  • 40 g de manteiga derretida0,30 €
  • 1 cebola0,19 €
  • 2 gramas de canela0,09 €
  • 1 grama de açafrão5,48 €
  • lentilhas (mercimek)0,72 €

Total10,78 €

ou seja, 2,70 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • frigideira
  • peneira

Antes de começar

Ingredientes

  • 200 g de carne de carneiro
  • 150 g de arroz
  • 40 g de manteiga derretida
  • 1 cebola
  • 2 gramas de canela
  • 1 grama de açafrão
  • pimenta e sal, a gosto
  • lentilhas (mercimek)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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