Plov aux lentilles et à l'agneau

Préparation

1. Triez les lentilles, lavez-les, puis faites-les tremper 2 à 3 heures dans l'eau froide. ⏱ 3 h
2. Faites cuire les lentilles à part dans de l'eau salée. ⏱ ≈ 10 min
3. Faites cuire le riz dans une autre casserole, puis ajoutez les lentilles à moitié cuites et finissez la cuisson. ⏱ ≈ 18 min
4. Égouttez et disposez dans une casserole au fond garni de pain plat. ≈ 2 min
5. Nettoyez la viande, coupez-la en morceaux, salez-la et faites-la dorer à la poêle. ⏱ ≈ 7 min
6. Ajoutez l'oignon, le beurre fondu, un peu de bouillon et les épices, puis faites cuire à couvert. ⏱ ≈ 10 min
7. Au moment de servir, déposez la viande sur le plov aux lentilles et saupoudrez de cannelle. ≈ 2 min