Plov di lenticchie e agnello
Un plov azerbaijani con lenticchie e agnello, aromatizzato allo zafferano e alla cannella. Un piatto completo, sostanzioso e molto profumato, perfetto per…
Questo plov con lenticchie è una variante azerbaidjana del riso profumato. Le lenticchie conferiscono dolcezza, mentre la carne di agnello aggiunge una ricchezza notevole.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Metodo di cotturaCottura sotto coperchio
- Costo stimato11,95 € 2,99 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 3,60 €
- 0,33 €
- 0,37 €
- 0,19 €
- 0,09 €
- 6,65 €
- 0,72 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Scegliete le lenticchie, lavatele e poi lasciatele in ammollo in acqua fredda per 2-3 ore.
- Cuocere le lenticchie a parte, in acqua salata.
- Cuocere il riso in una casseruola separata, quindi aggiungere le lenticchie già parzialmente cotte e completare la cottura.
- Scolate e disponeteli in una casseruola con fondo rivestito di pane. ≈ 2 min
- Pulite la carne, tagliatela a pezzi, conditela con sale e cuocetela in padella fino a doratura.
- Aggiungete la cipolla, il burro fuso, un po' di brodo e le spezie, quindi cuocete con il coperchio.
- Al momento di servire, disponete la carne sopra il plov di lenticchie e spolverate con cannella. ≈ 2 min
Il conto
Plov di lenticchie e agnello
- 200 g di carne di agnello3,60 €
- 150 g di riso0,33 €
- 40 g di burro fuso0,37 €
- 1 cipolla0,19 €
- 2 grammi di cannella0,09 €
- 1 grammo di zafferano6,65 €
- lenticchia (lenticchia, fagiolo lenticchio)0,72 €
Totale11,95 €
cioè 2,99 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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