Plov de lentejas y cordero

Preparación

1. Separe los lentejas, lávelas y luego déjelas remojar durante 2 a 3 horas en agua fría. ⏱ 3 h
2. Cocine las lentejas por separado en agua con sal. ⏱ ≈ 10 min
3. Cocine el arroz en una olla aparte, y luego añade las lentejas que ya estén parcialmente cocidas y continúa la cocción. ⏱ ≈ 18 min
4. Escurra y coloque en una cazuela con el fondo forrado con pan plano. ≈ 2 min
5. Lave la carne, córtala en trozos, sazona y dórala en una sartén. ⏱ ≈ 7 min
6. Añada la cebolla, la mantequilla derretida, un poco de caldo y las especias, y luego cocine con la tapa puesta. ⏱ ≈ 10 min
7. Al momento de servir, coloque la carne sobre el plov de lentejas y espolvoree con canela. ≈ 2 min