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Pato braseado no vinho tinto com uvas pretas

Pato braseado no vinho tinto com uvas pretas

Pratos

Um pato cortado em pedaços, marinado em vinho tinto, dourado e depois cozido em um molho de vinho e caldo, com uvas pretas maduras adicionadas no final do…

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Receita de Panterka, Persino, Alessia, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Uma receita polonesa de outono: uvas pretas, adicionadas no último momento, estouram o suficiente para adicionar seu suco ao molho, sem se desfazer.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento1 h 30 min
  • Descanso30 min
  • Total2 h 20 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanela
  • Custo estimado5,03 € 1,26 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten
  • Pouca lactose

Ingredientes

4 pessoas
  • 3,00 €
  • 0,09 €
  • 1,73 €
  • 0,01 €
  • 0,04 €
  • 0,16 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave e seque o pato, e corte-o em 8 a 10 pedaços. Regue os pedaços com metade do vinho e deixe na geladeira. Retire as sementes, lave e seque as uvas.
  2. Doure os pedaços de pato em todos os lados em óleo quente, e depois coloque-os em uma panela.
  3. Tempere e deixe assar em fogo baixo, regando com vinho tinto e, se necessário, com caldo.
  4. No final do cozimento, adicione as uvas: elas devem liberar seu suco sem se desfazer. ≈ 3 min
  5. Tempere com noz-moscada, sal, pimenta do reino e, opcionalmente, um pouco de açúcar. ≈ 2 min
  6. Sirva com batatas ou arroz. ≈ 2 min

A conta

Pato braseado no vinho tinto com uvas pretas

  • 500 g de uvas pretas bem maduras3,00 €
  • 3 colheres de sopa de óleo0,09 €
  • Dois copos de vinho tinto1,73 €
  • Sal e pimenta0,01 €
  • Um pouco de açúcar0,04 €
  • 1 comprimido de caldo, dissolvido em água.0,16 €

Total5,03 €

ou seja, 1,26 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • panela com tampa
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 pato médio
  • 500 g de uvas pretas bem maduras
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Dois copos de vinho tinto
  • Sal e pimenta
  • nozes de noz-moscada
  • Um pouco de açúcar
  • 1 comprimido de caldo, dissolvido em água.

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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