Pão integral de alho e sementes de girassol

Ingredientes

• 120 ml de água morna
• 3 colheres de chá de açúcar
• 10 g de fermento biológico fresco
• 3 dentes de alho
• 60 g de sementes de girassol cruas
• 450 g de farinha integral (3,5 xícaras)
• 240 ml de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• manteiga e farinha de trigo para a forma

Numa tigela, coloque a água morna, o açúcar e a fermento em pó; misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

Enquanto isso, pique o alho em pedaços médios.

Adicione o sal, o óleo, a farinha de trigo e a água, e comece a sovar a massa.

Adicione o alho e as sementes de girassol.

Adicione farinha de trigo ou água, se necessário, para obter uma massa com a consistência de massa de modelar e que não grude nas mãos.

Unte uma forma de bolo inglês média, polvilhe com farinha e sacuda para cobrir bem o fundo e as bordas.

Coloque a massa na forma, cubra com um pano de prato e deixe crescer por 40 minutos.

Préaqueça o forno a 180 °C, alguns minutos antes do final do tempo de fermentação.

Cozinhe por 1 hora.