Pane integrale all’aglio e semi di girasole

Ingredienti

• 120 ml di acqua tiepida
• 3 cucchiai di zucchero
• 10 grammi di lievito fresco
• 3 spicchi d’aglio
• 60 g di semi di girasole crudi
• 450 g di farina integrale (3,5 tazze)
• 240 ml di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• burro e farina per la teglia

In una ciotola, versate l’acqua tiepida, lo zucchero e la farina di lievito setacciata; mescolate e lasciate riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, tritate l’aglio in pezzi di dimensioni medie.

Aggiungete il sale, l’olio, la farina e l’acqua, e iniziate a impastare.

Aggiungete l’aglio e i semi di girasole.

Aggiungete farina o acqua, se necessario, per ottenere una pasta con la consistenza di quella per modellare e che non si attacchi alle mani.

Imburrare uno stampo per plumcake di medie dimensioni, infarinare e scuotere per distribuire uniformemente il burro sul fondo e sui bordi.

Versate l’impasto nella teglia, coprite con un panno umido e lasciate lievitare per 40 minuti.

Preriscaldate il forno a 180 °C circa qualche minuto prima della fine della lievitazione.

Cuocere per 1 ora.