Vollkornbrot mit Knoblauch und Sonnenblumenkernen

Zubereitung

1. In einer Schüssel Wasser, Zucker und zerkleinerte Hefe mit einem Löffel vermischen und etwa 10 Minuten stehen lassen. ⏱ 10 Min.
2. Währenddessen, schneiden Sie die Knoblauchzehen in mundgerechte Stücke. ≈ 8 Min.
3. Fügen Sie Salz, Öl, Mehl und Wasser hinzu und beginnen Sie, alles zu vermischen. ≈ 10 Min.
4. Fügen Sie Knoblauch und Sonnenblumenkerne hinzu. ≈ 4 Min.
5. Fügen Sie bei Bedarf Mehl oder Wasser hinzu, um eine Teigkonsistenz zu erreichen, die sich wie eine Modelliermasse anfühlt und nicht an den Händen klebt. ≈ 3 Min.
6. Fetten Sie eine mittelgroße Kuchenform, bestäuben Sie sie mit Mehl und schütteln Sie sie, um den Boden und die Ränder gut zu bedecken. ≈ 3 Min.
7. Geben Sie den Teig in die Form, bedecken Sie ihn mit einem Tuch und lassen Sie ihn 40 Minuten gehen. ⏱ 40 Min.
8. Heizen Sie den Ofen etwa 15-20 Minuten vor Ende des Teigruhens auf 180 °C vor. ⏱ ≈ 1 Std.
9. Kochen Sie für 1 Stunde. ⏱ 1 Std.