Pão de maçã, salgado ou doce

Ingredientes

• 400 g de farinha de trigo
• 250 g de farinha de trigo integral
• 1 cubo de fermento biológico fresco (42 g)
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de chá de sal
• 350 ml de água morna
• 200 gramas de maçãs
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga
• Versão salgada: 120g de cebola picada em pequenos cubos
• Versão doce: 100g de nozes picadas e 100g de passas

Misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela e faça um buraco no centro.

Adicione o fermento à mistura de mel, adicione a água morna e misture delicadamente até obter uma massa lisa. Deixe a massa crescer até dobrar de volume.

Enquanto isso, para a versão salgada, derreta a cebola na manteiga ou no óleo.

Corte as maçãs em cubos pequenos e cozinhe-as por 2 minutos (juntamente com a cebola, se for a versão salgada).

Adicione as maçãs mornas à massa, juntamente com as nozes e uvas, se for a versão doce. Polvilhe com farinha de trigo e deixe descansar por mais 30 minutos.

Modele delicadamente 2 pães e coloque-os em uma assadeira enfarinhada. Deixe crescer por 20 minutos, sem mexer, para manter a massa leve.

Asseie no forno préaquecido a 200 °C por 40 a 45 minutos, cobrindo com papel manteiga se a parte de cima começar a dourar muito.

Deixe esfriar em uma grade.