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Omeletten mit Konfitüre, panquecas grossas do Alto Ádige com geleia

Omeletten mit Konfitüre, panquecas grossas do Alto Ádige com geleia

Sobremesas

As Palatschinken do Alto Adige: uma massa simples, feita com ovos, leite e farinha de trigo, que é misturada e deixada descansar, e depois cozida em panqu…

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Receita de Frac, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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No Alto Adige, os “Omeletten” são o que os austríacos chamam de Palatschinken, os croatas de palačinke e os húngaros de palacsinta: são panquecas mais grossas do que as francesas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado0,97 € 0,24 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,20 €
  • 0,27 €
  • 0,20 €
  • 0,08 €
  • 0,22 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Coloque o ovo e o leite no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. ≈ 4 min
  2. Adicione a farinha de trigo gradualmente, com o liquidificador ligado, sem formar grumos, e continue batendo por cerca de 2 minutos, até obter uma massa homogênea.
  3. Coloque em uma tigela e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
  4. Aqueça uma frigideira em fogo alto e unte-a levemente.
  5. Coloque uma pequena porção da massa, cobrindo toda a superfície. ≈ 3 min
  6. Após 20 a 30 segundos, quando a crêpe estiver pronta, use uma espátula para virá-la e dourar (ou refogar).
  7. Após cerca de 20 segundos, coloque-a em uma travessa. Continue até que toda a massa seja utilizada. ≈ 3 min
  8. Espalhe a geleia e enrole ou dobre. ≈ 10 min

A conta

Omeletten mit Konfitüre, panquecas grossas do Alto Ádige com geleia

  • 1 ovo0,20 €
  • 300 ml de leite (meia xícara e meia), integral ou semidesnatado0,27 €
  • 200 ml de farinha de trigo (1 xícara)0,20 €
  • manteiga ou óleo neutro, para fritar0,08 €
  • geleia (de mirtilos, cerejas, morangos, damasco, framboesas…), para decorar0,22 €

Total0,97 €

ou seja, 0,24 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • liquidificador
  • tigela
  • frigideira
  • concha
  • espátula

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 300 ml de leite (meia xícara e meia), integral ou semidesnatado
  • 200 ml de farinha de trigo (1 xícara)
  • manteiga ou óleo neutro, para fritar
  • geleia (de mirtilos, cerejas, morangos, damasco, framboesas…), para decorar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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