Omeletten mit Konfitüre, crepas gruesas del Alto Adigio con mermelada

Preparación

1. Coloque el huevo y la leche en la batidora y mezcle. ≈ 4 min
2. Añada la harina poco a poco, mientras la batidora está en marcha, sin formar grumos, y mezcle durante unos 2 minutos hasta obtener una masa homogénea. ⏱ 2 min
3. Vierta en un bol y deje reposar durante media hora. ⏱ ≈ 20 min
4. Calentar una sartén a fuego alto y engrasarla ligeramente. ⏱ ≈ 7 min
5. Vierte una pequeña porción de masa, cubriendo toda la superficie. ≈ 3 min
6. Después de 20 a 30 segundos, cuando la crêpe esté lista, levántela con una espátula y dale la vuelta (o dórala). ⏱ ≈ 7 min
7. Después de unos 20 segundos, colócala en un plato. Continúa hasta que se termine la masa. ≈ 3 min
8. Unten con mermelada y forma bolitas o pliegues. ≈ 10 min