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Paella valenciana com frango e coelho

Paella valenciana com frango e coelho

Pratos

Uma paella espanhola com açafrão e feijão branco, cozida com frango e coelho em um caldo aromático. Com um aspecto dourado no fundo da panela.

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Receita de Pkmink, Lorenzo, Michiel1972 e outros 32 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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A paella é originária da região de Valência. O arroz absorve todo o caldo, e a camada dourada é um sinal de que a receita foi bem-sucedida. É preparada em uma panela grande.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento45 min
  • Descanso10 min
  • Total1 h 20 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentoCozinhar na frigideira
  • Custo estimado16,27 € 4,07 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 6,24 €
  • 0,30 €
  • 1,42 €
  • 1,63 €
  • 0,88 €
  • 0,54 €
  • 4,55 €
  • 0,71 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Aqueça azeite de oliva em uma paellera bem quente, e depois frite o frango e o coelho em todas as faces.
  2. Adicione os tomates picados e deixe-os cozinhar até formar uma base de tomate. ≈ 3 min
  3. Adicione o caldo de frango, aqueça até ferver e, em seguida, adicione os feijões e o arroz.
  4. Reduza o fogo, adicione a açafrão, o feijão branco e o sal. Cozinhe até que todo o líquido seja absorvido.
  5. Apague o fogo, cubra a paella com um jornal e deixe-a descansar por 5 a 10 minutos.
  6. Sirva, se desejar, com uma fatia de limão siciliano. ≈ 2 min

A conta

Paella valenciana com frango e coelho

  • Frango e coelho em pedaços, com osso6,24 €
  • azeite de azeite0,30 €
  • 3 a 4 tomates cereja, sem pele e picadas1,42 €
  • Caldo de frango, servido em porções pequenas, logo acima do arroz.1,63 €
  • abobrinhas cortadas0,88 €
  • Arroz para paella (ou arroz estilo risoto)0,54 €
  • açafrão4,55 €
  • feijão branco, alguns0,71 €

Total16,27 €

ou seja, 4,07 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela grande para paella ou frigideira grande
  • espátula

Antes de começar

Ingredientes

  • Frango e coelho em pedaços, com osso
  • azeite de azeite
  • 3 a 4 tomates cereja, sem pele e picadas
  • Caldo de frango, servido em porções pequenas, logo acima do arroz.
  • abobrinhas cortadas
  • Arroz para paella (ou arroz estilo risoto)
  • açafrão
  • feijão branco, alguns
  • Sal, a gosto.

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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