Paella valenciana con pollo e coniglio
Una paella spagnola con zafferano e fagioli bianchi, cotta con pollo e coniglio in un brodo aromatico. Dorata sul fondo della padella.
La paella è originaria della regione di Valencia. Il riso assorbe tutto il brodo, e il fondo dorato è un segno di successo. Si prepara in una padella larga.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura45 min
- Riposo10 min
- Totale1 h 20 min
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Metodo di cotturaCottura in padella
- Costo stimato17,61 € 4,40 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 6,24 €
- 0,33 €
- 1,63 €
- 1,49 €
- 0,95 €
- 0,44 €
- 6,12 €
- 0,41 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Scaldate dell’olio d’oliva in una paella, quindi iniziate a rosolare il pollo e l’agnello su tutti i lati.
- Aggiungete i pomodori a pezzetti e lasciateli cuocere per ottenere una base di pomodoro. ≈ 3 min
- Versare il brodo di pollo, portare a ebollizione, quindi aggiungere i fagiolini e il riso.
- Riduci la fiamma, aggiungi lo zafferano, i fagioli bianchi e il sale. Lascia cuocere finché tutto il liquido non sarà evaporato.
- Spegnete il fuoco, coprite la paella con un foglio di giornale e lasciatela riposare per 5-10 minuti.
- Si desidera, servire con una fetta di limone. ≈ 2 min
Il conto
Paella valenciana con pollo e coniglio
- Pollo e coniglio a pezzi, con ossa6,24 €
- olio d’oliva0,33 €
- 3-4 pomodori maturi, sbucciati e tagliati a pezzetti1,63 €
- Brodo di pollo, servito a pochi centimetri dal riso.1,49 €
- fagiolini tagliati a metà0,95 €
- Riso per la paella (o riso per risotto)0,44 €
- zafferano6,12 €
- Fagioli bianchi, alcuni0,41 €
Totale17,61 €
cioè 4,40 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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