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西班牙海鲜饭起源于瓦伦西亚地区。米饭会吸收所有的汤汁，而金黄色的底是成功的标志。它需要在宽大的平底锅中烹饪。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式用平底锅烹饪
- 预估成本S$23.77 S$5.94 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$8.97
- S$0.70
- S$2.04
- S$3.08
- S$1.00
- S$0.42
- S$6.54
- S$1.02
8 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在深炒锅中加热橄榄油，然后将鸡肉和兔肉的各个面都煎至金黄。
- 加入切碎的番茄，并煮至番茄汁变浓，形成番茄酱的基础。 ≈ 3 分钟
- 倒入鸡汤，煮沸后，加入青豆和米饭。
- 关掉火，加入小苏打、 জাফর兰、白豆和盐。煮至所有液体完全吸收。
- 熄灭火焰，用报纸盖住西班牙海鲜饭，静置 5 到 10 分钟。
- 可以搭配一片柠檬食用。 ≈ 2 分钟
账单
瓦伦西亚鸡肉兔肉饭
- 鸡肉和兔肉，切成块状，带骨S$8.97
- 橄榄油S$0.70
- 3-4 个熟透的西红柿，去皮后切成小块S$2.04
- 鸡汤，距离米饭大约两指的距离。S$3.08
- 切好的青豆S$1.00
- 用于西班牙海鲜饭（或意式烩饭）的米S$0.42
- 萨凡S$6.54
- 白豆，一些S$1.02
总计S$23.77
即人均 S$5.94
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大尺寸的煎锅，或者一个大号的平底锅，以及一个铲子
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