Valencianische Paella mit Hähnchen und Kaninchen
Ein spanisches Paella mit Safran und weißen Bohnen, gekocht mit Hühnchen und Kaninchen in einer aromatischen Brühe. Im Topf goldbraun gebraten.
Die Paella stammt aus der Region Valencia. Das Reis saugt das gesamte Gebräu auf, und die goldbraune Soße ist ein Zeichen für Erfolg. Sie wird in einer großen Pfanne zubereitet.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit25 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt1 Std. 20 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenMittel
- GarmethodeBraten in der Pfanne
- Geschätzte Kosten17,06 € 4,27 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 6,24 €
- 0,37 €
- 1,27 €
- 2,64 €
- 0,88 €
- 0,40 €
- 4,55 €
- 0,71 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen, heißen Topf. Braten Sie dann das Hähnchen und das Kaninchen auf allen Seiten darin an.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und lassen Sie sie schmelzen, um eine Tomatenbasis zu erhalten. ≈ 3 Min.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf, bringen Sie sie zum Kochen und geben Sie dann die grünen Bohnen und den Reis hinzu.
- Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie die Safran, die weißen Bohnen und das Salz hinzu. Lassen Sie köcheln, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
- Schalten Sie das Feuer aus, bedecken Sie die Paella mit einem Teller und lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten ruhen.
- Servieren Sie optional mit einem Stück Zitrone. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Valencianische Paella mit Hähnchen und Kaninchen
- Hühnchen- und Kaninchenstücke, mit Knochen6,24 €
- Olivenöl0,37 €
- 3 bis 4 Tomaten, entkernt und gewürfelt1,27 €
- Hühnerbrühe, etwa zwei Finger über dem Reis2,64 €
- gekochte grüne Bohnen0,88 €
- Reis für Paella (oder Reis für Risotto)0,40 €
- Kreuzkümmel4,55 €
- Weiße Bohnen, einige0,71 €
Gesamt17,06 €
das sind 4,27 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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