Nadu de gergelim e jaggery

Preparo

1. Toste o gergelim em uma frigideira em fogo médio, até que fiquem dourados. ⏱ ≈ 7 min
2. Reserve as sementes. Na mesma panela, adicione o jaggery e a água e deixe ferver. ⏱ ≈ 10 min
3. Quando o açúcar de jaggery estiver derretido, adicione a cardamomo e o gergelim tostado. ⏱ ≈ 10 min
4. Misture continuamente até que a mistura engrosse. ⏱ ≈ 10 min
5. Quando a mistura se agrupa em um dos lados da frigideira, retire-a do fogo e esfregue suas mãos no ghee. ⏱ ≈ 7 min
6. Modele a massa em pequenas bolinhas redondas, manualmente. ≈ 10 min
7. Sirva quando estiverem um pouco mais frias. ⏱ ≈ 20 min