Nadu au sésame et au jaggery

Préparation

1. Faites dorer les graines de sésame dans une poêle à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée. ⏱ ≈ 7 min
2. Mettez les graines de côté. Dans la même poêle, versez le jaggery et l'eau et faites-les bouillir ensemble. ⏱ ≈ 10 min
3. Lorsque le jaggery a fondu, ajoutez la cardamome et les graines de sésame grillées. ⏱ ≈ 10 min
4. Mélangez sans cesse jusqu'à ce que la préparation épaississe. ⏱ ≈ 10 min
5. Quand le mélange se rassemble d'un côté de la poêle, retirez-le du feu et frottez vos mains avec le ghee. ⏱ ≈ 7 min
6. Façonnez la préparation en petites boules rondes à la main. ≈ 10 min
7. Servez quand elles ont un peu refroidi. ⏱ ≈ 20 min