Nadu mit Sesam und Jaggery

Zubereitung

1. Erhitzen Sie die Sesamsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie eine goldene Farbe angenommen haben. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Legen Sie die Samen beiseite. Geben Sie in derselben Pfanne den Jaggery und das Wasser hinzu und kochen Sie alles zusammen. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Sobald der Zuckerflüssigkeit (Jaggery) geschmolzen ist, geben Sie die Kardamom und die gerösteten Sesamsamen hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Rühren Sie ständig weiter, bis die Mischung eindickt. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Wenn sich die Mischung an einer Seite der Pfanne zusammenbildet, nehmen Sie sie vom Herd und reiben Sie Ihre Hände mit dem Ghee. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Formen Sie die Masse von Hand zu kleinen, runden Kugeln. ≈ 10 Min.
7. Servieren Sie, wenn sie etwas abgekühlt sind. ⏱ ≈ 20 Min.