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Molho de cogumelos

Molho de cogumelos

Molhos

Uma simples molho sueco: caldo reduzido, cogumelos refogados até evaporar a água, seguido de creme (ou creme de soja) cozido até engrossar.

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Receita de Max Speed, Micke, Vilse e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esta molho de cogumelos é um acompanhamento simples e saboroso que adiciona um toque de elegância às suas refeições. Seja utilizando cogumelos frescos ou congelados, esta receita garante um resultado delicioso.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total35 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Vegetariano
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,95 €

Preparo

  1. Aqueça a água com o cubo de gelo e deixe ferver em fogo baixo até reduzir cerca de 3 dl (pelo menos 15 minutos).
  2. Refogue os cogumelos em uma frigideira grande por alguns minutos, até que a água quase evapore (especialmente para os cogumelos porcini, que são bastante úmidos).
  3. Adicione o caldo e a creme, e deixe cozinhar em fogo baixo até obter uma consistência cremosa.

Utensílios

  • frigideira grande
  • colher de pau

Antes de começar

Ingredientes

  • Entre 2 e 3 dl de cogumelos a gosto
  • 5 dl de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1,5 dl de creme (ou creme de soja)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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