Madhuram dosa, panquecas doces com jaggery e coco
Um lanche do Kerala: uma espécie de panqueca feita com farinha de trigo integral, açúcar de coco ralado e jaggery (açúcar de cana não refinado), cozida em…
Essas tradicionais doces açucarados do Kerala são consumidos no café da manhã ou no lanche. A massa, que não requer fermentação, é preparada em poucos minutos.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento20 min
- Total30 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentopanelas
- Custo estimado1,27 € 0,32 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 0,19 €
- 0,14 €
- 0,87 €
- 0,07 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Misture a farinha de trigo com o sal e a quantidade de água necessária para obter uma massa de dosa fluida. ≈ 4 min
- Adicione a coco ralada, o jaggery (ou açúcar de coco) e um pouco de ghee, e misture bem. ≈ 4 min
- Aqueça uma chapa para dosa e unte-a com óleo.
- Coloque uma porção de massa e espalhe-a em formato de crêpe. ≈ 4 min
- Quando estiver quase pronta, regue-a com algumas gotas de ghee. ≈ 3 min
- Vire a outra face e asse.
A conta
Madhuram dosa, panquecas doces com jaggery e coco
- 130 g de farinha de trigo integral (1 xícara)0,19 €
- 20 g de coco ralado (1/4 de xícara)0,14 €
- 2 colheres de sopa de ghee0,87 €
- um pouco de óleo para a chapa0,07 €
Total1,27 €
ou seja, 0,32 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- prato
- placa para fazer dosa ou frigideira
- concha
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