Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Madhuram dosa, crêpes sucrées au jaggery et à la noix de coco

Madhuram dosa, crêpes sucrées au jaggery et à la noix de coco

Desserts

Un en-cas du Kerala : pâte de farine de blé complète au jaggery et à la noix de coco râpée, cuite en crêpes sur la plaque, arrosées de ghee.

Agrandir la photo

Recette de Atheenasiji, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

↓ Aller à la recette

Ces dosas sucrées traditionnelles du Kerala se mangent au petit-déjeuner ou au goûter. La pâte, sans fermentation, se prépare en quelques minutes.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total30 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé1,27 € 0,32 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,19 €
  • 0,14 €
  • 0,87 €
  • 0,07 €

Préparation

  1. Mélangez la farine avec le sel et assez d'eau pour obtenir une pâte à dosa fluide. ≈ 4 min
  2. Ajoutez la noix de coco, le jaggery et un peu de ghee, et mélangez. ≈ 4 min
  3. Faites chauffer une plaque à dosa et graissez-la d'huile.
  4. Versez une louche de pâte et étalez-la en crêpe. ≈ 4 min
  5. Quand elle est à moitié cuite, arrosez-la de quelques gouttes de ghee. ≈ 3 min
  6. Retournez-la et faites cuire l'autre face.

L'addition

Madhuram dosa, crêpes sucrées au jaggery et à la noix de coco

  • 130 g de farine de blé complète (1 tasse)0,19 €
  • 20 g de noix de coco râpée (1/4 de tasse)0,14 €
  • 2 c. à soupe de ghee0,87 €
  • un peu d'huile pour la plaque0,07 €

Total1,27 €

soit 0,32 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 130 g de farine de blé complète (1 tasse)
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de jaggery râpé (1/4 de tasse)
  • 20 g de noix de coco râpée (1/4 de tasse)
  • eau
  • 2 c. à soupe de ghee
  • un peu d'huile pour la plaque

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note