Madhuram dosa, crêpes dolci al jaggery e cocco
Uno snack tipico del Kerala: una sorta di crêpe preparata con farina integrale, zucchero di canna e cocco grattugiato, cotta su una piastra e condita con …
Questi dolci tradizionali del Kerala, chiamati «dosas», vengono consumati a colazione o a merenda. L’impasto, che non richiede fermentazione, si prepara in pochi minuti.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale30 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato1,21 € 0,30 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,12 €
- 0,14 €
- 0,87 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola la farina con il sale e una quantità sufficiente di acqua per ottenere una pastella per dosa liscia e omogenea. ≈ 4 min
- Aggiungete la farina di cocco, lo zucchero di canna e un po' di ghee, e mescolate. ≈ 4 min
- Scaldate una piastra per dosas e oliatela con olio.
- Versate un mestolo di impasto e stendete in una forma simile a una crêpe. ≈ 4 min
- Quando è quasi cotta, spruzzatela con qualche goccia di ghee. ≈ 3 min
- Girate la fetta e cuocetela sull’altro lato.
Il conto
Madhuram dosa, crêpes dolci al jaggery e cocco
- 130 g di farina integrale (circa 1 tazza)0,12 €
- 20 g di cocco grattugiato (circa 1/4 di tazza)0,14 €
- 2 cucchiai di ghee0,87 €
- un po' d’olio per la piastra0,08 €
Totale1,21 €
cioè 0,30 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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