Kola, caramelle svedesi alla panna
Una caramella svedese morbida, cotta lentamente con zucchero, panna, burro e sciroppo, fino a ottenere una consistenza solida. Tagliata a cubetti e confez…
Il kola è un caramello svedese morbido, tagliabile a cubetti. Si prepara con ingredienti semplici, a fuoco molto basso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura1 h 15 min
- Riposo2 h
- Totale3 h 25 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaCottura lenta in pentola
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,46 €
- 0,75 €
Preparazione
- Mescola tutti gli ingredienti in una casseruola capiente e pesante. ≈ 4 min
- Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco basso per circa un’ora, fino a quando la massa non diventa molto soda. Mescolare regolarmente.
- Per verificare la consistenza, versate una goccia della pasta in un bicchiere d’acqua. Se forma una sfera solida e si presta a essere modellata, il kola è pronto. ≈ 10 min
- Versate il caramello in uno stampo imburrato e con bordi dritti, quindi lasciate raffreddare completamente.
- Tagliare il kols in piccoli quadrati e avvolgere ogni pezzo nella carta forno. ≈ 3 min
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