Kola, caramelo sueco de crema
Un dulce sueco, suave y cocido lentamente con azúcar, crema, mantequilla y sirope, hasta obtener una textura firme. Cortado en cuadrados y envasado.
El kola es un caramelo sueco blando, que se corta en cuadrados. Se prepara con ingredientes sencillos, a fuego muy bajo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción1 h 15 min
- Reposo2 h
- Total3 h 25 min
- DificultadMedia
- Método de cocciónCocción lenta en una olla
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,41 €
- 0,35 €
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes en una olla grande y gruesa. ≈ 4 min
- Cocine a fuego medio hasta que hierva, luego reduce el fuego a mínimo y cocina a fuego muy bajo durante aproximadamente una hora, hasta que la masa se vuelva muy firme. Remueve con frecuencia.
- Para comprobar la textura, coloque una gota de la masa en un vaso con agua. Si forma una bola sólida y se puede moldear, el kola está listo. ≈ 10 min
- Vierte el caramelo en un molde engrasado con bordes rectos, y luego déjalo enfriar completamente.
- Corta el kola en cuadrados y envuelve cada trozo en papel de hornear. ≈ 3 min
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