Macarrão doce em calda de jasmim

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão oriental instantâneo (sem o tempero)
• 2 ovos
• Uma porção de gengibre
• Meia xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de água aromatizada com jasmim (flores infusionadas por pelo menos uma noite)
• Gelo picado (opcional)

Descasque o gengibre, lave-o e amasse-o.

Ferva a água de jasmim com o açúcar e o gengibre até que o açúcar se dissolva completamente.

Filtre em um tecido de musselina e devolva ao fogo.

Separe as gemas das claras e cozinhe as gemas no xarope, sem cozinhá-las demais; reserve-as em uma tigela com um pouco do xarope.

Derreta a manteiga e despeje sobre uma assadeira, formando uma camada de cerca de 1 cm de espessura. Leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos, deixe esfriar e corte em formato de flores ou corações.

Cozinhe a massa oriental em água fervente, escorra e lave com água fria para remover o amido, e depois mergulhe-a novamente brevemente na água fervente.

Prepare o macarrão oriental, adicione o xarope quente, incorpore as gemas e decore com as claras cortadas em tiras. Para uma versão mais refrescante, adicione gelo picado.