Noodles dolci allo sciroppo di gelsomino

Ingredienti

• 1 confezione di noodles istantanei (senza condimento)
• 2 uova
• Un pezzo di zenzero
• Mezza tazza di zucchero bianco
• 1 tazza di acqua aromatizzata con fiori di gelsomino (fiori infusetti per almeno una notte)
• Ghiaccio tritato (opzionale)

Pelate lo zenzero, lavatelo e schiacciatelo.

Portate a ebollizione l’acqua di gelsomino con lo zucchero e lo zenzero, mescolando fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.

Filtrare attraverso una garza e riportare a ebollizione.

Separa le tuorli dagli albumi e cuocili nel caramello senza cuocerli troppo; mettili in una ciotola con un po' di caramello.

Mescola gli ingredienti e versa il composto su una teglia, distribuendolo in uno strato di circa 1 cm di spessore. Cuoci in microonde per circa 2 minuti, lascia raffreddare e poi taglia in forma di fiori o cuori.

Cuocete le noodles in acqua bollente, poi scolateli e sciacquateli immediatamente in acqua fredda per rimuovere l’amido. Quindi, immergeteli nuovamente brevemente in acqua bollente.

Preparare le noodles, versare il sciroppo caldo, aggiungere le uova e decorare con panna montata. Per una versione più fresca, aggiungere ghiaccio tritato.