Lasanha de espinafre

Preparo

1. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue o pimentão sem sementes picado finamente e a cebola picada até dourarem. ⏱ ≈ 7 min
2. No final do cozimento, adicione o alho fatiado finamente, misture e deixe cozinhar por mais um momento, depois desligue o fogo e deixe esfriar. ⏱ ≈ 20 min
3. Bata os ovos com um garfo em uma tigela, adicione a ricota, os espinafre picado finamente, metade do queijo parmesão ralado e metade do queijo mussarela ralado em pedaços maiores. ≈ 4 min
4. Tempere com sal, pimenta e misture com os legumes cozidos. ≈ 4 min
5. Pique finamente os tomates sem pele, juntamente com o suco, tempere com sal e pimenta. ≈ 8 min
6. Despeje metade desta molho no fundo de uma assadeira grande o suficiente para acomodar três camadas de lasanha lado a lado. ≈ 3 min
7. Cozinhe as folhas em água fervente, três por vez, até que fiquem macias, sem cozinhá-las completamente. ⏱ ≈ 10 min
8. Coloque três folhas de massa sobre o molho, cubra com um quarto da carne moída, e repita o processo, alternando entre a massa e a carne. ≈ 3 min
9. Cubra a última camada de purê com as folhas restantes e regue com o restante do molho de tomate. ≈ 3 min
10. Adicione também queijo Parmigiano Reggiano e mussarela ralados. ≈ 2 min
11. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos a 180 °C. ⏱ 30 min
12. Remova a folha de alumínio e continue assando por mais 15 a 20 minutos, até que o queijo esteja dourado. ⏱ 20 min