Lasagne ze szpinakiem

Przygotowanie

1. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż drobno posiekaną paprykę i posiekaną cebulę, aż się zeszklą. ⏱ ≈ 7 min
2. Na koniec gotowania, dodaj posiekany czosnek w cienkich plasterkach, wymieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę, a następnie pozwól daniowi ostygnąć. ⏱ ≈ 20 min
3. Rozbij jajka widelcem w misce, a następnie dodaj ricottę, drobno posiekane szpinak, połowę startego Grana Padano i połowę startej mozzarelli. ≈ 4 min
4. Posól, dopraw i wymieszaj z warzywami. ≈ 4 min
5. Drobno posiekaj pomidory, zachowując sok, dopraw solą i pieprzem. ≈ 8 min
6. Wlej połowę tej sosu na dno dużej formy do pieczenia, wystarczająco dużej, aby pomieścić trzy warstwy lasagne ułożone obok siebie. ≈ 3 min
7. Gotuj liście po trzy na wrzącej wodzie z solą, aż zmiękną, ale nie gotuj ich całkowicie. ⏱ ≈ 10 min
8. Połóż trzy warstwy makaronu na sosie, przykryj jedną warstwą farszu, a następnie zamień warstwy makaronu i farszu. ≈ 3 min
9. Przykryj ostatnią warstwę farszu pozostałymi liśćmi i polej resztą sosu pomidorowego. ≈ 3 min
10. Pozostałe Grana Padano i mozzarella pokrój w kostkę. ≈ 2 min
11. Przykryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 180 °C przez 30 minut. ⏱ 30 min
12. Usuń folie aluminiową i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż ser się zarumieni. ⏱ 20 min