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Kluski à la polonaise (Macarrão polonês)

Kluski à polonesa

Pratos

Pequenas bolinhas de massa de batata, servidas com um molho de cogumelos e presunto.

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Receita de DavidL, RM77, Alain Schneider e outros 13 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os kluski são pequenos macarrões poloneses tradicionais. Geralmente são servidos com repolho refogado ou um molho de cogumelos. Esta receita permite que você os prepare em casa.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso15 min
  • Total1 h 5 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoferver
  • Custo estimado3,64 € 0,91 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas

Massa

  • 0,95 €
  • 0,30 €
  • 0,40 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €
  • 0,76 €

Molho

  • 0,30 €
  • 0,09 €
  • 0,76 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Cozinhe as batatas em água, amasse-as e deixe esfriar.
  2. Misture com a farinha de trigo, os ovos, uma pitada de sal e, opcionalmente, o açúcar. ≈ 4 min
  3. Continue trabalhando até obter uma massa firme e deixe-a descansar à temperatura ambiente.
  4. Enrole a massa em formato de salsicha e corte-a em pequenos pedaços em diagonal (ou modele pequenas bolinhas de cerca de 30g). ≈ 10 min
  5. Coloque-os em água fervente com sal: eles estarão prontos quando subirem à superfície.
  6. Escorra a água e regue-as com manteiga derretida quente. ≈ 2 min
  7. Para o molho, aqueça o leite, adicione um pouco de farinha de trigo e misture bem. Em seguida, adicione os cogumelos picados e o presunto em cubos.
  8. Sirva quente. ≈ 2 min

A conta

Kluski à polonesa

  • 500 g de batatas0,95 €
  • 300 g de farinha de trigo0,30 €
  • 2 ovos0,40 €
  • Sal0,01 €
  • 100 g de açúcar (opcional)0,07 €
  • 100 gramas de manteiga0,76 €
  • leite0,30 €
  • farinha de trigo0,09 €
  • Cogumelos0,76 €

Total3,64 €

ou seja, 0,91 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • tigela
  • espremedor de batatas
  • faca
  • frigideira

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de batatas
  • 300 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Sal
  • 100 g de açúcar (opcional)
  • 100 gramas de manteiga
  • leite
  • farinha de trigo
  • Cogumelos
  • Presunto

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