Poolse kluski

Bereiding

1. Kook de appel (appelmoes) in water, stamp het fijn en laat het afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
2. Meng ze met de bloem, het ei, een snufje zout en eventueel de suiker. ≈ 4 min
3. Werk door totdat je een stevige deeg hebt, en laat het dan op kamertemperatuur rusten. ⏱ ≈ 20 min
4. Rol het deeg uit tot een worst en snijd het in kleine stukjes, schuin (of vorm kleine bolletjes van ongeveer 30 gram). ≈ 10 min
5. Dompel ze in het hete zoute water: ze zijn klaar als ze weer naar de oppervlakte komen. ⏱ ≈ 10 min
6. Spoel ze af en besprenkel ze met warm gesmolten boter. ≈ 2 min
7. Voor de saus: verwarm de melk, roer er een beetje bloem door, en voeg vervolgens de fijngehakte champignons en kleine stukjes ham toe. ⏱ ≈ 10 min
8. Serveer warm. ≈ 2 min