Kluski a la polaca

Preparación

1. Cocine las manzanas de tierra en agua, machácalas y déjalas enfriar. ⏱ ≈ 20 min
2. Mezclelos con la harina, los huevos, una pizca de sal y, opcionalmente, azúcar. ≈ 4 min
3. Continúe trabajando hasta obtener una masa firme y déjala reposar a temperatura ambiente. ⏱ ≈ 20 min
4. Extienda la masa en forma de salchicha y córtela en pequeños trozos en diagonal (o forme pequeñas bolitas de aproximadamente 30 g). ≈ 10 min
5. Sumérjalos en agua hirviendo con sal: estarán cocidos cuando salgan a la superficie. ⏱ ≈ 10 min
6. Extiéndalos y rocíalos con mantequilla derretida caliente. ≈ 2 min
7. Para la salsa, calentar la leche, añadir un poco de harina y luego incorporar los champiñones picados y el jamón en trozos pequeños. ⏱ ≈ 10 min
8. Servir caliente. ≈ 2 min