Kluski po polsku

Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki w wodzie, rozgnieć je i odstaw do ostygnięcia. ⏱ ≈ 20 min
2. Wymieszaj je z mąką, jajkami, odrobiną soli i ewentualnie cukrem. ≈ 4 min
3. Pracuj, aż uzyskasz gładką i zwarłą masę, a następnie pozostaw ją do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. ⏱ ≈ 20 min
4. Rozwałkuj ciasto na kształt długiego wałka i pokrój go na małe kawałki pod kątem (lub uformuj małe kulki o wadze około 30 g). ≈ 10 min
5. Zanurz je w gorącej, słonej wodzie: będą gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię. ⏱ ≈ 10 min
6. Odsącz je i polej roztopionym masłem. ≈ 2 min
7. Do sosu, podgrzej mleko, wymieszaj z odrobiną mąki, a następnie dodaj posiekane pieczarki i drobno pokrojony boczek. ⏱ ≈ 10 min
8. Podawaj na gorąco. ≈ 2 min