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Noodles polacchi

Kluski alla polacca

Piatti principali

Piccole polpette di pasta con mele di terra, servite con una salsa ai funghi e prosciutto.

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Ricetta di DavidL, RM77, Alain Schneider e altri 13 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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I kluski sono dei piccoli ravioli polacchi tradizionali. Solitamente vengono serviti con cavolo stufato o una salsa a base di funghi. Questa ricetta ti permette di gustarli a casa.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Riposo15 min
  • Totale1 h 5 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturabollire
  • Costo stimato3,84 € 0,96 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone

Pasta

  • 0,75 €
  • 0,21 €
  • 0,40 €
  • 0,01 €
  • 0,25 €
  • 0,93 €

Salsa

  • 0,24 €
  • 0,06 €
  • 0,99 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani.

Preparazione

  1. Cuocere le mele di terra in acqua, schiacciarle e lasciarle raffreddare.
  2. Mescolate gli ingredienti con la farina, le uova, un pizzico di sale e, se desiderate, dello zucchero. ≈ 4 min
  3. Continua a lavorare fino a ottenere un impasto compatto e lascialo riposare a temperatura ambiente.
  4. Stendere la pasta formando un rotolo e tagliarla a piccoli pezzi in diagonale (oppure formare delle piccole palline di circa 30 grammi). ≈ 10 min
  5. Immergeteli in acqua bollente salata: saranno pronti quando riemergeranno in superficie.
  6. Eliminate l’acqua in eccesso e irrorate con burro fuso caldo. ≈ 2 min
  7. Per la salsa, scaldate il latte, aggiungete un po' di farina e mescolate bene. Aggiungete poi i funghi tritati e il prosciutto a pezzetti.
  8. Servire caldo. ≈ 2 min

Il conto

Kluski alla polacca

  • 500 g di mele di terra0,75 €
  • 300 grammi di farina0,21 €
  • 2 uova0,40 €
  • Sale0,01 €
  • 100 g di zucchero (facoltativo)0,25 €
  • 100 g di burro0,93 €
  • Latte0,24 €
  • farina0,06 €
  • Funghi0,99 €

Totale3,84 €

cioè 0,96 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di mele di terra
  • 300 grammi di farina
  • 2 uova
  • Sale
  • 100 g di zucchero (facoltativo)
  • 100 g di burro
  • Latte
  • farina
  • Funghi
  • Prosciutto

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