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Batatas fritas, panquecas de batata (estilo alemão)

Kartoffelpuffer, panquecas de batata à alemã

Pratos

As “Kartoffelpuffer”, ou panquecas de batata alemãs feitas com batatas cruas raladas, ovos e farinha de trigo, temperadas com noz-moscada e fritas em uma …

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Receita de Mjchael, NeuerNutzer2009, Schnobby e outros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Na Alemanha, estas batatas raladas e crocantes são frequentemente consumidas doces, com compota de maçã, ou salgadas, com salmão defumado ou queijo fresco amassado com ervas. Calcule cerca de 30 minutos para três ou quatro pessoas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Total35 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado2,84 € 0,71 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,90 €
  • 0,19 €
  • 0,60 €
  • 0,06 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Descasque as batatas e a cebola, e depois rale-as. ≈ 8 min
  2. Esprema-os em uma peneira ou em um pano de prato para retirar a água. ≈ 3 min
  3. Adicione os ovos, a farinha de trigo, o sal, a pimenta e a noz-moscada, e misture bem. ≈ 4 min
  4. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e coloque a massa, uma por vez, formando discos ovais; pressione-os e cozinhe dos dois lados até ficarem crocantes.
  5. Escorra-os sobre papel absorvente e sirva imediatamente, acompanhados de compota de maçã.

A conta

Kartoffelpuffer, panquecas de batata à alemã

  • 1 kg de batatas cruas1,90 €
  • 1 cebola grande0,19 €
  • 3 ovos0,60 €
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo0,06 €
  • 1 colher de chá de sal0,01 €
  • óleo para cozinhar0,08 €

Total2,84 €

ou seja, 0,71 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • ralador
  • peneira ou pano de prato
  • tigela
  • frigideira
  • espátula
  • papel absorvente

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 kg de batatas cruas
  • 1 cebola grande
  • 3 ovos
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • Uma pitada de pimenta do reino
  • Uma pitada de noz-moscada
  • óleo para cozinhar
  • Compota de maçãs, para servir

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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