Kartoffelpuffer
Kartoffelpfannkuchen, eine Art von deutschen Kartoffelpfannkuchen aus rohen Kartoffeln, die gerieben, mit Ei und Mehl vermischt, mit Muskat gewürzt und in…
In Deutschland werden diese knusprigen Apfel-Galettes, die aus geriebenen Apfel-Bodens bestehen, oft süß gegessen, zum Beispiel mit Apfelmus, oder herzhaft, mit Räucherlachs oder Kräuterquark. Die Zubereitung dauert etwa eine halbe Stunde für drei oder vier Personen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten1,64 € 0,41 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
- 0,67 €
- 0,15 €
- 0,60 €
- 0,05 €
- 0,01 €
- 0,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schälen Sie den Erdapfel und die Zwiebel, und dann reiben Sie sie fein. ≈ 8 Min.
- Drücken Sie sie in ein Sieb oder ein Tuch, um das Wasser zu entfernen. ≈ 3 Min.
- Fügen Sie die Eier, die Mehl, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und geben Sie die Teigmasse in Portionen hinein, jeweils drei ovale Scheiben; drücken Sie sie flach und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun, bis sie knusprig sind.
- Entfernen Sie überschüssiges Wasser mit Küchenpapier und servieren Sie sie sofort, zusammen mit Apfelmus.
Die Rechnung
Kartoffelpuffer
- 1 kg rohe, unbehandelte Erdäpfel0,67 €
- 1 große Zwiebel0,15 €
- 3 Eier0,60 €
- 4 Esslöffel Weizenmehl0,05 €
- 1 Teelöffel Salz0,01 €
- Öl zum Kochen0,16 €
Gesamt1,64 €
das sind 0,41 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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