Kartoffelpuffer, frittelle di patate alla tedesca
Le Kartoffelpuffer, delle gallette tedesche a base di patate crude grattugiate, unite con uova e farina, aromatizzate con noce moscata e dorate in padella…
In Germania, queste gallette croccanti di mele terrose grattugiate vengono spesso consumate dolci, con una salsa a base di mele, oppure salate, con salmone affumicato o formaggio fresco aromatizzato. Il tempo necessario per prepararle per tre o quattro persone è di circa mezz’ora.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato2,42 € 0,61 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
- 1,49 €
- 0,19 €
- 0,60 €
- 0,04 €
- 0,02 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le mele e le cipolle, quindi grattugiatele. ≈ 8 min
- Strizzateli in una scolapasta o in un canovaccio per eliminare l’acqua. ≈ 3 min
- Aggiungete le uova, la farina, il sale, il pepe e la noce moscata, e mescolate. ≈ 4 min
- Scaldate l’olio in una padella e versate la pasta con cucchiaiate, formando tre frittelle ovali; schiacciatele e cuocetele su entrambi i lati fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Eliminate l’acqua in eccesso su carta assorbente e servite immediatamente, accompagnate da una salsa a base di frutta (ad esempio, mele).
Il conto
Kartoffelpuffer, frittelle di patate alla tedesca
- 1 kg di mele di terra crude1,49 €
- Una cipolla grande0,19 €
- 3 uova0,60 €
- 4 cucchiai di farina di grano0,04 €
- 1 cucchiaino di sale0,02 €
- olio per cucinare0,08 €
Totale2,42 €
cioè 0,61 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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