Karipap, pastéis folhados tailandeses de curry

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo
• 50 g de gordura vegetal ou banha de porco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• Aproximadamente 120 ml de água
• 150 g de farinha de trigo
• 75 g de gordura vegetal ou banha de porco
• Prato com curry (batatas, frango moído, cebola e especiarias de curry, cozidos e resfriados)
• 1 gema de ovo para dourar

Prepare a massa externa (farinha de trigo, gordura, açúcar, sal e água) e a massa interna (farinha de trigo e gordura) separadamente, e deixe descansar por 30 minutos.

Amasse a massa externa delicadamente, coloque a massa interna no centro e envolva-a completamente.

Amasse o pão até atingir uma espessura de 3 mm, enrole-o em formato de salsicha, achate novamente ao longo e enrole novamente.

Corte o bife em fatias e, em seguida, corte cada fatia em pequenos discos.

Recheie com uma colher de sopa, dobre em formato de meia-lua, pressione as bordas e enrole.

Coloque em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido a 190 °C. Quando a massa estiver seca, após cerca de 5 minutos, pincele com gema de ovo e continue assando até dourar.