Halva majlesi, halva persa das cerimônias
O halva tradicional iraniano: feito com farinha de trigo torrada e peneirada, depois cozida em manteiga, e ligada com um xarope de açafrão, aromatizado co…
Este bolo é um clássico da culinária belga. Sua textura macia e seu sabor delicado o tornam uma sobremesa ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento40 min
- Descanso20 min
- Total1 h 15 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Calorias367 kcal/pessoa
- Modo de cozimentofrigideira
- Custo estimado1,61 € 0,20 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 0,40 €
- 0,14 €
- 0,76 €
- 0,31 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Prepare o xarope: misture a água e o açúcar, aqueça até dissolver e cozinhe por alguns minutos, depois adicione o açafrão. Desligue o fogo assim que o xarope começar a cobrir levemente a superfície e deixe esfriar.
- Coloque a farinha de trigo em uma frigideira funda, em fogo baixo, e mexa constantemente até que ela mude de cor. Não a deixe sozinha: ela queima rapidamente. Quanto mais ela carameliza, mais o halva terá sabor.
- Retire do fogo e passe a farinha de trigo por uma peneira para remover os grumos. ≈ 3 min
- Retorne a mistura ao fogo, adicione a manteiga e mexa por 10 a 15 minutos, até que esteja bem incorporada.
- Adicione o xarope. Se a massa parecer granulada, continue mexendo: ela se unirá rapidamente. ≈ 4 min
- Adicione a água de rosas e o cardamomo, misture bem e desligue o fogo. ≈ 8 min
A conta
Halva majlesi, halva persa das cerimônias
- 2 xícaras de farinha de trigo branca0,40 €
- 1 xícara de açúcar0,14 €
- 100 gramas de manteiga0,76 €
- Água de cardamomo ou cardamomo moído0,31 €
Total1,61 €
ou seja, 0,20 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- frigideira funda
- peneira
- colher de madeira
Informação nutricional por porção
| Calorias | 367 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 10,9 g |
| das quais saturadas | 7,5 g |
| Carboidratos | 60,8 g |
| dos quais açúcares | 25,8 g |
| Fibras | 1,8 g |
| Proteínas | 5,1 g |
| Sal | 0,02 g |
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