Halva majlesi, halva persiana delle cerimonie
Il halva tradizionale persiano: una farina tostata a lungo, setacciata e poi cotta con burro, legata con uno sciroppo di zafferano e aromatizzata con acqu…
Questa torta è un classico della cucina belga. La sua consistenza morbida e il suo sapore delicato la rendono un dessert perfetto per ogni occasione.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura40 min
- Riposo20 min
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie367 kcal/pers.
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato1,84 € 0,23 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,28 €
- 0,50 €
- 0,93 €
- 0,13 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Preparate lo sciroppo: mescolate l’acqua e lo zucchero, scaldate fino a quando lo zucchero si è sciolto e mantenete a fuoco basso per qualche minuto, quindi aggiungete lo zafferano. Spegnete il fuoco non appena lo sciroppo inizia a coprire leggermente la superficie, e lasciate raffreddare.
- Versate la farina in una padella profonda a fuoco basso e mescolate continuamente finché non cambia colore. Non allontanateci gli occhi: brucia molto velocemente. Più la farina si scioglie, più il halva avrà un sapore migliore.
- Togliete dal fuoco e passate la farina attraverso un setaccio per eliminare eventuali grumi. ≈ 3 min
- Rimettete nel fuoco, aggiungete il burro e mescolate per 10-15 minuti, fino a quando non sarà completamente assorbito.
- Versate lo sciroppo. Se l’impasto sembra grumoso, continuate a mescolare: si compatterà rapidamente. ≈ 4 min
- Aggiungete l’acqua di rosa e la cardamoma, mescolate e spegnete il fuoco. ≈ 8 min
Il conto
Halva majlesi, halva persiana delle cerimonie
- 2 tazze di farina bianca0,28 €
- Una tazza di zucchero0,50 €
- 100 g di burro0,93 €
- acqua di cardamomo o cardamomo macinato0,13 €
Totale1,84 €
cioè 0,23 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 367 kcal |
|---|---|
| Grassi | 10,9 g |
| di cui saturi | 7,5 g |
| Carboidrati | 60,8 g |
| di cui zuccheri | 25,8 g |
| Fibre | 1,8 g |
| Proteine | 5,1 g |
| Sale | 0,02 g |
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