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Grießpudding, pudim de semolina com frutas vermelhas

Grießpudding, pudim de semolina com frutas vermelhas

Sobremesas

O pudim de sêmola alemão: sêmola cozida no leite, com uma mistura de gemas, creme e farinha de ovos, leveada com claras em neve, assado e servido com Rote…

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Receita de Klaus Eifert, NeuerNutzer2009, Heuler06 e outros 4 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esta purê de sêmola é uma sobremesa tradicional que encanta pela sua doçura e textura aveludada. É fácil de preparar em poucos minutos e pode ser servida fria, sendo ideal para um almoço de verão ou um petisco saboroso.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Descanso4 h
  • Total4 h 25 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanela
  • Custo estimado3,48 € 0,58 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

6 pessoas
  • 1,58 €
  • 0,47 €
  • 0,08 €
  • 0,40 €
  • 0,95 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Separe as gemas e bata as claras em neve firme, mantendo-as refrigeradas.
  2. Numa tigela grande, bata as gemas com a creme, a água, o açúcar e a farinha de flan até obter uma mistura fofa. ≈ 4 min
  3. Aqueça o leite até ferver e adicione essa espuma.
  4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar até ferver. Retire do fogo e incorpore as claras rapidamente.
  5. Coloque em potes limpos e previamente lavados com água fria, cubra com filme plástico e leve ao refrigerador.
  6. Após 2 a 3 horas, desenforme em pratos e sirva com a compota de frutas vermelhas.

A conta

Grießpudding, pudim de semolina com frutas vermelhas

  • 1 litro de leite1,58 €
  • 100 g de farinha de trigo0,47 €
  • 120 g de açúcar (60 a 80 g são suficientes)0,08 €
  • 2 ovos0,40 €
  • 200 gramas de creme de leite0,95 €

Total3,48 €

ou seja, 0,58 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • travessa grande
  • batedor
  • potes pequenos
  • filme plástico para alimentos

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 100 g de farinha de trigo
  • 120 g de açúcar (60 a 80 g são suficientes)
  • 2 ovos
  • 200 gramas de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de pó para pudim (baunilha ou creme)
  • 150 ml de água mineral
  • Compota de frutas vermelhas (Rote Grütze) para servir

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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