Gratinado de macarrão com cogumelos sem lactose

Ingredientes

• 250 g de macarrão oriental largo, sem ovo
• 1 caixa de cogumelos (guardar o líquido separado)
• 1 cebola grande
• 100 g de margarina com sabor de manteiga
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de creme vegetal (tipo Tofutti)
• Meia xícara de leite de soja
• Sal e pimenta do reino preta

Cozinhe a massa oriental até ficar meio cozida (al dente).

Derreta a cebola em um pouco de margarina até que fique translúcida.

Adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por cinco minutos.

Derreta 75g de margarina, adicione a farinha de trigo, o suco dos cogumelos, o leite de soja e a creme vegetal, e misture até obter um creme liso. Tempere com sal e pimenta.

Unte uma travessa e coloque os macarrões oriental nela.

Cubra os cogumelos e a cebola com a molho, e asse no forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.