Geleia de morango com champanhe

Ingredientes

• 450 gramas de morangos
• 350 gramas de açúcar
• 1 pacote de açúcar com sabor de baunilha
• 1/2 colher de chá de ácido cítrico
• 15 cl de champanhe
• 1/2 pacote de gelificante para geleia + 1 a 2 colheres de chá de açúcar

Lave e seque os morangos, depois bata-os no liquidificador ou no mixer.

Adicione-os a uma panela com o açúcar e o açúcar de baunilha, e misture bem.

Leve ao fogo e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo constantemente.

Adicione o ácido cítrico e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione o gelificante misturado com 1 ou 2 colheres de chá de açúcar, mexa, volte ao fogo e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.

Retire do fogo, adicione o champanhe e misture por 20 a 30 segundos.

Despeje em potes limpos e quentes, feche-os bem e vire-os por cerca de dez minutos.