Mermelada de fresa con champaña
Una confitura serbia de fresas, cocidas con azúcar y vainilla, espesada con gelatina, y luego terminada con un chorrito de champán.
Postre | Entrantes | Compota de frutas rojas con champán
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción35 min
- Reposo10 min
- Total1 h 5 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónCocción en una olla
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 3,38 €
- 0,40 €
- 0,08 €
Preparación
- Lave y escupa las fresas, luego bátelas en una batidora o en una licuadora. ≈ 4 min
- Vierte los trozos en una olla junto con el azúcar y el azúcar vainillado, y mezcla bien. ≈ 4 min
- Lleve a ebullición y deje cocer durante 5 minutos, removiendo constantemente.
- Añada el ácido cítrico y deje cocinar durante otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añada el gelificante mezclado con 1 o 2 cucharaditas de azúcar, revuelva y vuelva a hervir durante 2 a 3 minutos.
- Retirar del fuego, añadir el champán y mezclar durante 20 a 30 segundos. ≈ 4 min
- Vierta en frascos limpios y calientes, cierre bien los frascos y déjelos boca abajo durante unos diez minutos. ≈ 3 min
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