Confettura di fragole allo champagne
Una confettura serba di fragole miste, cotte con zucchero e vaniglia, addensata con un gelificante, e infine arricchita con un tocco di champagne appena t…
Dolci | Antipasti | Un dessert a base di frutta rossa e champagne
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura35 min
- Riposo10 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturaCottura in una casseruola
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 1,40 €
- 0,87 €
- 0,04 €
Preparazione
- Lavate e sbucciate le fragole, quindi frullatele con un frullatore o con un frullatore ad immersione. ≈ 4 min
- Versateli in una casseruola insieme allo zucchero e allo zucchero vanigliato, e mescolate bene. ≈ 4 min
- Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungete l’acido citrico e continuate la cottura per altri 5 minuti, mescolando delicatamente.
- Aggiungete la gelatina mescolata con 1 o 2 cucchiaini di zucchero, mescolate, riportate a ebollizione e cuocete per 2-3 minuti.
- Togliete dal fuoco, aggiungete lo champagne e mescolate per 20-30 secondi. ≈ 4 min
- Versate in barattoli puliti e caldi, chiudete bene e capovolgete per circa dieci minuti. ≈ 3 min
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