Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Confiture de fraises au champagne

Confiture de fraises au champagne

Desserts

Une confiture serbe de fraises mixées, cuites avec sucre et vanille, raffermies au gélifiant, puis relevées hors du feu d'un trait de champagne.

Agrandir la photo

Recette de Bokini, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

↓ Aller à la recette

Dessert | Entrées | Compote de fruits rouges avec du champagne

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson35 min
  • Repos10 min
  • Total1 h 05
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonCuisson en casserole
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

4 personnes
  • 1,91 €
  • 0,24 €
  • 0,04 €

Préparation

  1. Lavez et équeutez les fraises, puis mixez-les au blender ou au mixeur plongeant. ≈ 4 min
  2. Versez-les dans une casserole avec le sucre et le sucre vanillé et mélangez bien. ≈ 4 min
  3. Portez à ébullition puis laissez cuire 5 minutes en remuant sans arrêt.
  4. Ajoutez l'acide citrique et laissez cuire encore 5 minutes en remuant.
  5. Ajoutez le gélifiant mélangé à 1 ou 2 c. à café de sucre, remuez, ramenez à ébullition et laissez cuire 2 à 3 minutes.
  6. Retirez du feu, ajoutez le champagne et mélangez 20 à 30 secondes. ≈ 4 min
  7. Versez dans des bocaux propres et chauds, fermez-les bien et retournez-les une dizaine de minutes. ≈ 3 min

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 450 g de fraises
  • 350 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 c. à café d'acide citrique
  • 15 cl de champagne
  • 1/2 sachet de gélifiant pour confiture + 1 à 2 c. à café de sucre

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note