Erdbeerkonfitüre mit Champagner
Eine serbische Erdbeermarmelade, hergestellt aus gemahlenen Erdbeeren, Zucker und Vanille, geliert mit einem Geliermittel, und anschließend mit einem Schu…
Dessert | Vorspeisen | Kompott aus roten Früchten mit Champagner
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit35 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeGaren in einem Topf mit Henkel
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 1,91 €
- 0,49 €
- 0,03 €
Zubereitung
- Waschen und entkernen Sie die Erdbeeren, und dann pürieren Sie sie mit einem Mixer oder einem Pürierstab. ≈ 4 Min.
- Geben Sie sie in eine Schüssel mit Zucker und Vanillezucker und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
- Erhitzen Sie die Flüssigkeit und lassen Sie sie dann 5 Minuten köcheln, dabei ständig umrühren.
- Fügen Sie die Zitronensäure hinzu und lassen Sie die Mischung weitere 5 Minuten köcheln, dabei immer wieder umrühren.
- Mischen Sie das Gelierzucker mit 1 oder 2 Teelöffeln Zucker, rühren Sie alles gut durch, bringen Sie die Mischung wieder zum Kochen und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten köcheln.
- Entfernen Sie die Hitze, fügen Sie den Champagner hinzu und verrühren Sie alles für 20 bis 30 Sekunden. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie die Mischung in saubere, warme Gläser, verschließen Sie diese gut und stellen Sie die Gläser für etwa 10 Minuten auf den Kopf. ≈ 3 Min.
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