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Gaspacho manchego com frutos do mar

Gaspacho manchego com frutos do mar

Pratos

Nada a ver com sopa fria: um guisado quente da Mancha, onde batatas amassadas e carne de porco cozinham com tamboril ou espada, camarões, mexilhões, pimen…

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Receita de JackPotte, Pythie, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O gaspacho com frutos do mar, originário da região de Mancho, é um prato espanhol refrescante e saboroso.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Descanso10 min
  • Total35 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado12,09 € 3,02 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Pouca lactose

Ingredientes

4 pessoas
  • 8,88 €
  • 1,00 €
  • 0,86 €
  • 0,41 €
  • 0,27 €
  • 0,19 €
  • 0,48 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Limpe os mexilhões, retire as cascas das camarões, corte o peixe espada ou o tamboril e o pimentão em pedaços pequenos. ≈ 8 min
  2. Refogue tudo no óleo com duas cabeças de alho e o tomate.
  3. Adicione as galettes cortadas em pedaços e a água necessária para cobri-las. ≈ 3 min
  4. No início do cozimento, adicione o último dente de alho picado no pilão, juntamente com um pouco de salsinha, e tempere com sal. ≈ 2 min
  5. Deixe cozinhar em fogo baixo até que as panquecas estejam macias, e depois deixe descansar por dez minutos antes de servir.

A conta

Gaspacho manchego com frutos do mar

  • 500 g de camarões8,88 €
  • 250 g de mexilhões1,00 €
  • 1 pimentão doce0,86 €
  • 1 tomate0,41 €
  • 3 dentes de alho0,27 €
  • 1 dl de óleo0,19 €
  • salsinha, sal0,48 €

Total12,09 €

ou seja, 3,02 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • faca
  • pilão

Antes de começar

Ingredientes

  • 2 galettes
  • 500 g de badejo ou de espadão
  • 500 g de camarões
  • 250 g de mexilhões
  • 1 pimentão doce
  • 1 tomate
  • 3 dentes de alho
  • 1 dl de óleo
  • salsinha, sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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